Это единственный товар

Кижуч – одна из самых ценных промысловых рыб семейства лососевых. Особи достигают довольно крупных размеров. Их вес может быть до 14 килограмм, а длина до одного метра. Встречается эта рыба вдоль побережья Тихого океана. Самые крупные особи встречаются у берегов Северной Америки.

Промысловый вылов в России ведется вдоль берегов Чукотки и до Охотского моря. Из всего семейства лососевых именно кижуч считается наиболее ценной рыбой, а ее мясо ценится гурманами во всем мире. Эту прекрасную морскую рыбу иногда называют серебристым лососем, за ярко выраженный серебряный цвет чешуи. Период нереста, когда кижуч заходит в речные воды, попадает на месяца с июня по декабрь. Зимой этот представитель семейства лососевых живет в море.

Польза и состав красного мяса рыбы

Чрезвычайно вкусное, сочное и нежное красное мясо морской рыбы кижуч в своем составе содержит широкий спектр полезных для организма веществ. Это витаминный комплекс групп A, B, C и E, а также магний, фосфор, железо, кальций и калий. Не менее вкусна и полезна икра этой рыбы семейства лососевых. По вкусовым качествам ее можно сравнить с икрой нерки, однако в икре кинжуч нет горьковатого привкуса, что делает этот деликатес более желанным на каждом столе.

Стоит подчеркнуть, что красное мясо этой рыбы относится к низкокалорийным пищевым продуктам. В 100 граммах рыбы содержится всего 140 ккал. Поэтому его рекомендовано включать в рацион при формировании диетического питания. В составе красного мяса рыбы содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые положительно воздействуют на организм и укрепляют иммунную систему. Регулярное употребление в пищу мяса красной рыбы поможет продлить молодость и является отличной профилактикой развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Кроме этого мясо рыбы кинжуч позволяет снизить риск развития онкологических заболеваний, оказывает положительное воздействие на умственную деятельность и помогает сохранить отличное зрение на долгие годы. Каждый, кто заботится о своем здоровье и хочет продлить молодость своего организма, должен в обязательном порядке включать в рацион блюда, приготовленные из этой ценнейшей рыбы отряда лососевых.

Полезно и вкусно

Из мяса рыбы кижуч можно приготовить огромное количество вкусных и чрезвычайно полезных блюд. Мясо этой рыбы семейства лососевых очень нежное и сочное, в отличие от популярной и не менее ценной горбуши. Благодаря этим свойствам его включают во многие рецепты. Готовить мясо красной рыбы очень легко, ведь в нем очень мало мелких костей, что позволяет без опасений включать этот полезный диетический продукт даже в рацион маленьких детей.

Красное мясо рыбы кижуч варят, жарят, тушат и запекают, его консервируют и солят, и даже используют для приготовления шашлыка. Шашлык из вкуснейшей морской рыбы будет ничуть не хуже по своим вкусовым качествам от мясного, но намного полезней. Он прекрасно усваивается организмом, насыщая его полезными веществами. Какой бы способ приготовления этого великолепного продукта вы не выбрали, вы обязательно получите прекрасный результат.

С этими прекрасными морепродуктами получаются восхитительные стейки. Для их приготовления берут чрезвычайно сочные и вкусные кусочки рыбы, нарезанной поперек и толщиной в пару сантиметров. Специи и соль добавляются по своему усмотрению, после чего мясо выкладывается на гриль. Пока рыба готовится, нужно следить чтобы она не подгорела и периодически переворачивать кусочки на другую сторону. Перед окончанием жарки кусочки мяса красной рыбы следует побрызгать соком лимона. К столу такой стейк лучше всего подавать с зеленью и свежими овощами.

Для приготовления фантастически вкусной ухи нужен целый кижуч, с головой. Особенность ухи из этого вида красной рыбы в том, что варить ее долго не нужно. А вкус ароматной и вкусной ухи вам непременно понравится.

Отличным блюдом будет запеченный в духовке с картофелем или овощами кижуч. Для этого блюда потребуется разделанная тушка без головы. Рыбу нужно хорошо промыть, сделав небольшие надрезы по ее бокам. Перед отправкой в духовой шкаф тушку красной рыбы смазать майонезом, добавив соль и специи по вкусу, и завернуть в фольгу. Блюдо готово, если на рыбе появилась золотистая корочка. Сочная ароматная рыба в своем соку (кижуч готовится без использования масла, поскольку в его мясе имеется достаточно жира) станет вашим любимым лакомством.

Еще один способ побаловать себя кулинарным шедевром – соленый кижуч. Для засолки подойдет разделанная тушка рыбы, порезанная на небольшие кусочки. Количество соли рассчитывается в соотношении 2 столовые ложки на килограмм рыбы. Также к этому объему нужно добавить одну ложку сахара и специи. Все это перемешать и натереть полученной смесью каждый кусочек красной рыбы. Сложенные в емкости кусочки сбрызгиваются соком лимона и отправляются в холодильник на пару дней.

Где купить кижуча

Наша компания предлагает свежемороженые и охлажденные морепродукты оптом на самых выгодных условиях. Мы сотрудничаем исключительно с надежными поставщиками, поэтому предлагаем вам кижуч самого высокого качества. Вся продукция из нашего ассортимента добывается в экологически чистых регионах. Добыча, хранение и транспортировка выполняется с полным соответствием соответствующих требований. Уточнить наличие нужных вам морепродуктов можно по телефонам, указанным на нашем сайте.